Zoals de naam al zegt is een bloemkool een koolsoort. Weliswaar één van de weinige kolen waarvan we niet het blad eten, maar wel de bloemkool zelf.
Een kool die niet geoogst wordt, krijgt bloemstengels met wit-gelige bloemen. Vandaar dus “bloem”kool.

Naast de klassieke witte bloemkolen, zijn er ook paarse en groene varianten, waaronder de “romanesco”.

Onze Bloemkool komt voornamelijk uit de Spaanse streek Taragona.